Hvítlaukur hefur verið notaður til lækninga í þúsundir ára og oft er litið á að borða hann eða taka fæðubótarefni sem innihalda hvítlauksþykkni sem náttúruleg leið til að lækka kólesteról, blóðþrýsting og hættu á hjartasjúkdómum. Þú þarft að huga að eftirfarandi átta atriðum þegar þú borðar hvítlauk:
1. Spíraður hvítlaukur hefur meiri andoxunaráhrif
Vísindamenn komust að með tilraunum að andoxunarvirkni hvítlauks sem spíraði í 5 daga var sterkari en fersks hvítlauks. Að auki inniheldur spíraður hvítlaukur mismunandi umbrotsefni, sem gefur til kynna að hann framleiðir mismunandi efni. Spírað hvítlauksþykkni getur einnig verndað frumur gegn ákveðnum tegundum skemmda við rannsóknarstofuaðstæður.
2. Hvítlaukur borðaður hrár hefur góð bakteríudrepandi áhrif.
Meðan á hitunarferlinu stendur mun magn lífrænna súlfíða sem virka sem bakteríudrepandi efni minnka smám saman og því hærra sem hitastigið er, því hraðar minnkar það. Svo að borða soðinn hvítlauk drepur ekki bakteríur mjög vel. Maukið hvítlaukinn og blandið honum saman við grænmetið í kalda rétti. Blandið hvítlauksmauki saman við ediki og lítið magn af sesamolíu til að borða dumplings. Það er mjög holl leið til að borða.
3. Hvítlaukur er best að borða mulinn
Hvítlaukur inniheldur áhrifarík efni eins og alliin og alliinase. Þegar þau eru mulin hafa þau samband hver við annan til að mynda heilsuverndarefni-allantóín og allicin. Þess vegna er best að stappa hvítlauk og borða hann og láta hann standa í 10 til 15 mínútur áður en hann borðar, sem er gagnlegt fyrir myndun allantoins og allicins.
4. Að bæta við smá sykri við hitun matarolíu til eldunar getur verndað allicin.
Olíuhitastigið til að elda hvítlauk í wokinu ætti ekki að vera of hátt og eldunartíminn ætti ekki að vera of langur. Maukið hvítlaukinn og setjið í pottinn. Þeir sem hafa gaman af sælgæti geta bætt við smá sykri því sykur hefur verndandi áhrif á allicin í hvítlauk. , getur dregið úr hitaskemmdum á allicíni.
5. Fjólublár hvítlaukurhefur meira bakteríudrepandi áhrif en hvítur hvítlaukur
Samkvæmt lit hvítlaukshúðarinnar má skipta því í hreinan hvítan hvítlauk, venjulegan hvítlauk, almennt þekktur sem fjólublár hvítlaukur eða rauður hvítlaukur. Fjólubláur hvítlaukur er bitur, hefur hátt innihald af virka efninu allantoin og allicin og bakteríudrepandi áhrif hans eru einnig tiltölulega augljós.
6. Að borða hvítlauk einn og sér hefur betri áhrif gegn krabbameini
Einhöfða hvítlaukur, einnig þekktur sem einn hvítlaukur, einn hvítlaukur, einn hvítlaukur eða perluhvítlaukur, er í raun planta sem er vannæring og skert og getur ekki ræktað marga hvítlauksgeira venjulega. Það hefur einstakt kryddað bragð, hefur ákveðið lækningagildi og krabbameinsáhrif þess eru meiri en venjulegur hvítlaukur.
7. Hvítlaukur ætti að geyma fjarri ljósi
Nýtíndur hvítlaukur hefur hátt rakainnihald og ætti að leggja hann flatt til þerris fyrir geymslu. Ekki geyma það í plastpokum. Hvítlaukur er best að geyma á loftræstum, þurrum og dimmum stað til að hindra spírun. Ytra húðin skal einnig geymd ósnortinn meðan á geymslu stendur og fjarlægja þegar þörf krefur.
8. Ekki borða meira en 2-3 hvítlauksrif á hverjum degi
Allicin hefur örvandi áhrif á meltingarveginn. Ef of mikið af hráum hvítlauk er borðað getur það auðveldlega valdið bráðri magabólgu. Langvarandi óhófleg neysla getur líka auðveldlega valdið augnóþægindum. Fólk með lélega starfsemi meltingarvegar ætti ekki að borða meira en 1 hvítlauksrif á dag. Fyrir fólk með góða meltingarfærasjúkdóma er ráðlegt að borða 2 til 3 hvítlauksrif á hverjum degi. Sjúklingar með lifrarsjúkdóma, niðurgang án bakteríu, augnsjúkdóma, magasjúkdóma, skeifugarnarsjúkdóma og heilablæðingu er best að borða ekki hvítlauk.
